特色版起司玉米葱抓餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：600公克
細鹽 ：5公克
細砂糖 ：30公克
70℃温水 ：380㏄
葱花 ：50公克
起司片 ：10片
玉米粒 ：200公克

輔料

豬油 ：100公克

具體步驟

1. 將中筋麪粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入温水，以桿面棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至勻。

2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。

3. 將作法2醒過的面糰揉至表面光滑，再將面糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於面糰表面塗上豬油後，灑上葱花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。

4. 將作法3醒過的面糰壓扁後，桿開成圓型麪皮。

5. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麪皮，以小火煎至兩面金黃酥脆，再用煎鏟拍鬆備用。

6. 取1片起司片放至作法5餅皮上，再將玉米粒下鍋炒熱後，分成10份，取1份玉米粒放至起司片上，將餅皮捲起即可。

烹飪技巧

無