辣炒菱角藤如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菱角藤 ：300
小米辣 ：數個

輔料

蒜頭 ：2個
姜 ：3片
鹽 ：適量
食用油和豬油（食用油∶豬油= ：∶1）
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 坐鍋，在食用油里加一勺豬油。

2. 下小米辣蒜姜中火煸香。

3. 下菱角藤大火翻炒。

4. 淋料酒大火開蓋燜至斷生，加鹽加雞精調味即可。

烹飪技巧

像菱角藤這些野生的水生植物大多含有寄生蟲和卵，生吃的話易得寄生蟲病。必須經高温處理，使其中的有害有毒物質進行性質轉化。