營養豐富的紅豆吐司如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：280輔料
水 ：130黃油 ：30
鹽 ：2
白砂糖 ：50
蛋液 ：40
紅豆 ：60
酵母 ：5
改良劑 ：2
具體步驟
1.所有的材料都準備好，這個是學校的工作面，都刮花了！
2.除了黃油外，其他的東西都放進了廚師機裏攪拌，用慢速3分鐘，快速2分鐘攪拌好！
3.加入黃油後，用慢速3分鐘，快速1分鐘攪拌至麪糰麪筋完全擴展。麪糰温度控制在28℃以內，温度過高麪糰會自動發酵！我忘記怕那個膜了！
4.把麪糰揉園，在25℃左右的室温下蓋上保鮮膜靜置15分鐘！我們只有保鮮袋就用那個了，只要表面水分不流失就可以！
5.醒發好以後，平均分成三等份，搓圓後鬆弛10分鐘！
6.鬆弛後的麪糰擀成橄欖形，放上紅豆，捲起來！
7.這個是卷好後的樣子，比吐司盒有點長，然後我們再往裏按下，按到吐司盒一樣大下就可以了！
8.這個是放好後的樣子，先放兩邊，然後在放中間！最後發酵放在了發酵箱裏了，温度35℃，濕度75-80%，時間是45-60分鐘，發至8分滿，取出蓋上蓋子烘烤，我又忘記拍發酵好的樣子了，下次一定記得拍好，學校的發酵就是要比家裏的好！
9.最後放入烤箱烘烤，不過學校的烤箱很菜的，温度偏低，烘烤温度是上下火200℃，時間30分鐘！裏面有兩個，一個是我同事的~
10.吐司出爐後馬上倒出模具，然後放涼！
1.第一次做放料的吐司，放的紅豆切開後有點不均勻，整形整的不好的原因！2.吐司在最後烤好的時候可以看下上色，如果顏色偏淺，可以放烤箱繼續烘烤！
