準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
高粉 :
300 輔料
油 :
適量鹽 :
3白糖 :
60酵母 :
5 奶粉 :
12水 :
150 具體步驟
1.高粉150克,水120克,糖12克拌勻
2.發酵2倍
3.將酵頭加入高粉150克,糖48克,奶粉12克,油42克,水30克放麪包機裏揉麪40分鐘
4.揉好後蓋上面包機蓋子發酵
5.發酵至兩倍大
6.分成六等份滾圓鬆馳15分鐘
7.拿一個麪糰搓成長條形對摺
8.做成花環形
9.放烤盤中
10.發酵至兩倍大
11.烤箱175度20分鐘
12.出爐放涼就可以吃了
烹飪技巧
主麪糰的水量要按麪粉的吸水量慢慢加,不能一次全加進去。