準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
牛肉 :
200 青椒 :
1個 輔料
醬油 :
適量黑椒汁 :
適量糖 :
適量生粉 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.材料洗淨備用,牛肉按肉質紋路逆方向切片。
2.牛肉加入適量糖,黑椒汁,醬油,生粉,油;醃製30分鐘左右。
3.青椒切條,這方法不錯?
4.鍋里加水燒開,加入適量鹽,把青椒煮至7成熟,撈起備用。
5.鍋里加油燒熱,中高火;放入牛肉翻炒片刻再加入青椒。
烹飪技巧
牛肉要先醃製30分鐘左右,這樣比較入味;調料的加入最好按照一下先後順序,先糖、黑椒汁、醬油、生粉,最後才加適量油鎖住營養成分,減少流失。