準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
油酥皮 :
500 輔料
奶黃餡料 :
適量 具體步驟
1.取一個鬆弛好的油酥皮,收口朝上,用大拇指在中間按一下,兩角向中間收緊,兩邊收到中間後用拇指按在一起成球。
2.擀成薄片,麪糰不夠軟或者擀不成圓形的話用碗邊按壓住麪皮,裁掉多餘的圍邊,我用的碗是直徑12cm的。
3.放入一枚餡料。
4.包成圓形,用擀麪杖擀癟。
5.然後用快刀在邊緣切小口,再逐條向上翻轉,中間抹上蛋液,撒上少許芝麻做點綴,放進預熱好的烤箱25分鐘上色即可。
烹飪技巧
注意烤箱烤制時間