值得品嚐的蒜子黑椒牛仔骨如何做好吃又美味
牛仔骨為主料的菜不常見，所以家常菜的名單裏這道菜並不出名，可並不影響它的美味口感。每個輔料在這道菜中都有它的用處，在什麼時間段上場發揮作用都有它的理由。食材的顏色負責色，葱蒜負責香，料酒等負責味，於是就組合成了這道色香味俱全的蒜子黑椒牛仔骨。
主料
牛仔骨 ：250洋葱 ：半個
大蒜 ：2個
雞蛋 ：1個
葱青 ：1段
輔料
頭抽 ：適量白糖 ：1勺
黑胡椒碎 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：3勺
橄欖油 ：適量
具體步驟
主要材料備齊；
洋葱、葱青切絲，蒜瓣剝好後，大點的蒜瓣切半備用；
牛仔骨切成均勻的大小，放入洋葱絲，半茶匙鹽、三茶匙李錦記頭抽，一茶匙鹽、少許橄欖油、少許蛋清；
抓勻醃製15分鐘；
熱油鍋爆香蒜瓣；
接着下醃好的牛仔骨快速翻炒，期間加少許料酒烹煮；
接着碾磨適量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分鐘，具體時間可根據個人喜好的牛仔骨熟度決定；
關火，撒入葱絲拌勻即可
