扣肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

五花肉 ：500g
芽菜 ：250g

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.五花肉刮洗乾淨，切塊，下冷水鍋煮至斷生

2.撈出抹上蜂蜜，下熱油鍋炸成棕紅色

3.切片裝碗，放上葱、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、芽菜、高湯

4.上籠用中火蒸2個小時

5.將肉扣在盤內，湯汁倒鍋中勾芡後澆在扣肉上，用小白菜圍邊

烹飪技巧

蒸的時間視材料的多少而定。