色香味俱全的雪菜蠶豆米炒香腸如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蠶豆米 :200
雪菜 :50
蒜片 :適量
鹽 :適量
油 :適量
還在為了轟趴想不出來用什麼招待朋友?色香味俱全的雪菜蠶豆米炒香腸來救場!這道菜是由雪菜、蠶豆米、臘腸組成的美味佳餚,食材易於取得,而且口感極佳,口味鮮香出眾,讓人嘗一口就回味無窮!更難能可貴的是,這道菜雪菜、蠶豆、臘腸紅綠相間,堪稱色香味俱全。
主料
臘腸 :1根蠶豆米 :200
雪菜 :50
輔料
紅辣椒 :適量蒜片 :適量
鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 準備好原材料;
2. 燒鍋開水, 放少許鹽和幾滴油, 放入蠶豆米進去焯煮到七、八成熟後撈出;
3. 燒熱鍋, 放入少許油和適量的水, 放入臘腸進去燜煮;
4. 將水分煮幹, 臘腸油脂煸出來; 再加入適量的蒜片和紅辣椒翻炒;
5. 翻炒出香味後加入雪菜進去煸炒;
6. 煸炒幾下後放入蠶豆米繼續翻炒;
7. 最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可;
8.盛入碗中。
1、蠶豆米不易熟,先提前焯煮到七、八成熟,注意加入點鹽和油能讓蠶豆顏色更為翠綠。2、臘腸沒有提前蒸,所以在炒的時候加入點水燜煮一下,同時加入少量水,因為臘腸會燜煮過後煎時會出油。3、雪菜先放入煸炒後味道更正,注意雪菜本身就有鹽味,後來加入鹽少加點。