可口的涼拌菠菜的做法如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

菠菜 ：300

輔料

油 鹽 大蒜 生薑 花椒 熟芝麻 ：適量

具體步驟

.菠菜去根洗淨，煮鍋裏坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水

看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用

紅尖椒洗淨切碎，生薑切絲，蒜瓣切粒

炒鍋裏倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。

撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香。

倒入蒜粒，炒香成料油。

把炒好的料油倒在菠菜上。

調入精鹽拌勻

灑上熟芝麻，調勻。

烹飪技巧

菠菜焯水可去草酸，水中滴入幾滴食用油可使菠菜色澤翠綠油潤。