![冰糖楊梅飲怎麼做好吃又簡單]( "冰糖楊梅飲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮楊梅 ：
1斤 輔料
冰糖 ：
適量 蜂蜜 ：
適量鹽 ：
少量冰塊 ：
適量 具體步驟
1. 新鮮楊梅洗淨泡水，加入適量鹽，泡20分鐘以上。
2. 鍋燒熱水，放入少量鹽，一小勺足矣。再放入楊梅及適量冰糖小火煮約30分鐘左右。直到顏色全部析出。倒出瀝去楊梅渣。待冷卻後加入適量蜂蜜攪拌均勻。入冰箱冷藏。
3. 飲用時直接倒出加適量冰塊即可。
烹飪技巧
注意第一次加鹽泡，是為了殺菌去蟲。第二次加鹽是為了能突出甜味，入口回甘。但不要加多，一點就夠。俗話説：要想有點甜，就得加點鹽。蜂蜜一定要等冷卻之後再加，不然水太熱容易使蜂蜜中營養物質分解。
