可口的牛筋香菇煲如何做好吃又美味
我家在成都，那裏的炒菜非常有名，也是我從小都吃到大的，香菇是我非常喜歡的食物。喜歡到什麼程度呢？希望每頓飯都可以有香菇，於是覺得自己下廚做一餐健康的午飯。今天要講的這道菜就是可口的牛筋香菇煲。可口的牛筋香菇煲。真是鮮到不行，還有我喜愛的木耳。
主料
牛筋 ：適量輔料
香菇 ：適量具體步驟
牛筋飛水（就是冷水鍋內下生的牛筋，等水滾開，續燒2分鐘，用冷水沖洗血沫），瀝乾．.另起乾淨的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開後，轉小火滷製至牛筋酥爛．普通鍋歷時至少一個小時．.這裏要注意的是，八角桂皮等材料滷製過久，取用湯汁的時候會有藥味，所以這裏，我們需要在中途把所有調味材料都撈出來，如果有可能，最好是換個鍋，只把牛筋和湯水轉移過去後繼續煮到牛筋酥爛．
等到牛筋可以輕易用筷子扎透的時候，加入泡軟的腐竹和香菇，繼續合煮10分鐘後轉大火稍微收幹些湯汁．最後點少許香油，撒上葱花或者青椒丁都可以．
