家常雙排蓮藕湯如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
蓮藕 :1根
玉米 :2根
臘排骨 :1根
鹽 :適量
生薑 :5片
幹辣椒 :2個
八角 :2個
枸杞 :適量
陳皮 :2塊
想要喝美味的排骨湯啦~排骨搭配蓮藕才是最有營養的!不妨來試試這道家常雙排蓮藕湯吧!排骨的鮮香與蓮藕的清爽合二為一,加以玉米、枸杞、生薑、幹辣椒、八角、桂皮等輔料的調和,形成味道香濃、口感潤滑、營養美味、健康低脂的美味湯品!快來學學吧!
主料
鮮排骨 :1根蓮藕 :1根
玉米 :2根
臘排骨 :1根
輔料
桂皮 :1塊鹽 :適量
生薑 :5片
幹辣椒 :2個
八角 :2個
枸杞 :適量
陳皮 :2塊
具體步驟
1.臘排骨一根剁小塊。
2.鮮排骨一根剁小塊。
3.坐鍋燒水,加料酒,生薑, 入排骨焯出血水,洗淨瀝水備用。
4.蓮藕,玉米備用。
5.生薑切厚片,幹辣椒,八角,桂皮備用。
6.瀝水的排骨入電燉鍋中,加入生薑,幹辣椒,八角,桂皮。
7.一次性加足夠量的開水,入陳皮兩塊。通電慢燉2小時。
8.期間處理蓮藕,蓮藕切皮切滾刀塊,下鍋焯水。
9.玉米切小段。
10.2小時後加入焯水的蓮藕。
11.1小時後加入玉米。
12.30分鐘後加入枸杞子,加鹽調味,再燉5分鐘即可食用。
1、蓮藕焯水,防氧化,也可避免煲出的湯水發黑。2、枸杞子最後放,只需煲短短几分鐘就好。3、臘排骨有鹹味,加鹽需慎重。