好吃的街頭小吃雞蛋灌餅如何做好吃又美味
説起街頭小吃雞蛋灌餅，大家都不陌生，因為市面上有許多賣的，所到之處都能看見，但畢竟是市面上賣的，買的時候都會很猶豫，而對於我來説，不用考慮那麼多，因為自己會做雞蛋灌餅。其實雞蛋灌餅的製作過程非常簡單，而且做出來的比市面上的更香美，最重要的是自己做的吃着很安心。
主料
麪粉 ：400輔料
鹽 ：4雞蛋 ：適量
油 ：半碗
具體步驟
1.清水和麪、揉光滑麪糰、保鮮膜包好鬆弛20分鐘左右、中間揉一次、
2.麪糰擀成薄面片、抹油、撒鹽、捲起來分成大小一致的面劑子
3.切開的麪糰、切口向上、
4.按扁、擀成餅
5.油熱烙餅、火侯一定不要大、餅翻面、用筷子在中間拉起餅
6.灌攪打好的雞蛋液、一個雞蛋灌一個餅
7.灌滿雞蛋的餅、不要翻面、待雞蛋凝固翻面
8.雞蛋不流動了、餅就OK了
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1，烙餅的面一定要把切面向上，這樣形成旋、拉起來灌雞蛋
