![家常菜茄子釀肉怎麼做好吃又簡單]( "家常菜茄子釀肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 ：
250 茄子 ：
250 輔料
蒜瓣 ：
3瓣油 ：
適量鹽 ：
適量耗油 ：
適量蒸魚豉油 ：
適量 青辣椒 ：
2個 紅辣椒 ：
2個 具體步驟
![家常菜茄子釀肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜茄子釀肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備原料
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2.把肉剁成餡，加醬油，澱粉，鹽，醃製15分鐘
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3.茄子挖坑並在坑內抹澱粉
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4.茄子塞肉
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5.熱油煎茄子
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6.茄子翻面
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7.茄子建好後先裝盤
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8.蒜瓣切成蒜末，準備好耗油，蒸魚豉油
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9.熱鍋煎蒜末及耗油，蒸魚豉油
![家常菜茄子釀肉怎麼做好吃又簡單 第11張]( "家常菜茄子釀肉怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.把裝盤的茄子肉末倒入鍋內，並辣椒及水
![家常菜茄子釀肉怎麼做好吃又簡單 第12張]( "家常菜茄子釀肉怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.燜煮3分鐘
![家常菜茄子釀肉怎麼做好吃又簡單 第13張]( "家常菜茄子釀肉怎麼做好吃又簡單 第13張")
12.裝盤出鍋，美味槓槓的！
烹飪技巧
茄子坑裏一定要抹點澱粉，這樣在煎的時候肉就不會從茄子坑裏出來。
