![誘人的紅燜鵪鶉怎麼做好吃又簡單]( "誘人的紅燜鵪鶉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
冬筍 ：
200 鵪鶉 ：
1只 輔料
姜 ：
適量鹽 ：
適量 醬油 ：
適量 胡椒粉 ：
適量白糖 ：
適量葱頭 ：
適量葱 ：
適量料酒 ：
適量 奶油 ：
適量雞精 ：
適量 八角 ：
適量香葉 ：
適量 具體步驟
![誘人的紅燜鵪鶉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "誘人的紅燜鵪鶉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鵪鶉擇洗乾淨，切塊；冬筍切塊；葱頭及葱、姜切小塊
![誘人的紅燜鵪鶉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "誘人的紅燜鵪鶉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋中放花生油及奶油，下葱頭、葱、姜炒出香味，放入鵪鶉塊煸炒至斷生
![誘人的紅燜鵪鶉怎麼做好吃又簡單 第4張]( "誘人的紅燜鵪鶉怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.放料酒、鹽、醬油、胡椒粉、八角、香葉、白糖、冬筍、高湯，用小火燜30分鐘
![誘人的紅燜鵪鶉怎麼做好吃又簡單 第5張]( "誘人的紅燜鵪鶉怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.最後加雞精調好口味
烹飪技巧
、選用鵪鶉時儘量不要用太老的鵪鶉，不宜成熟。2、要用小火燜制。
