「手工美食」椰香全麥麪包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

椰香全麥麪包，是一道非常美味的點心。咬上一口，鬆軟而香甜的口感立馬就能征服你的舌頭，讓一個即使對食物再挑剔的人，也要對這道點心稱讚。椰蓉的獨特風味更是讓這道點心更加誘人，試想一下，在愜意的下午，來上一塊美味的椰香全麥，該是多麼美好的體驗。

主料

高粉 ：80
全麥粉 ：30

輔料

鹽 ：1
酵母 ：1
玉米油 ：7
牛奶 ：62
白糖 ：15
椰蓉 ：少量

具體步驟

1.備好所有材料（酵母與高粉混合）。

2.把白糖放牛奶裏攪拌至融化。

3.再把高粉和全麥粉倒一起，加進玉米油，牛奶白糖混合液揉成團。

4.再把麪糰揉至擴展階段，最後把麪糰揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵。

5.麪糰發酵至兩倍大。

6.把發酵好的麪糰分成三等份，再次揉成三個小面團，並在表面粘上適量椰蓉。

7.放烤盤上進行第二次發酵。

8.當面團再次發酵成兩倍大後放進烤箱（烤箱提前預熱），上下火165度，烤20分鐘，再在上面蓋錫紙，上火烤5分鐘。

烹飪技巧

1、先在麪包粘上椰蓉再進行第二次發酵，這樣椰蓉粘得實一些，不易掉。2、烘烤時間按麪包大小及各家烤箱脾性而定。