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家常鯽魚湯如何做好吃又美味

家常鯽魚湯怎麼做好吃又簡單
準備時間:22分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

鯽魚 :適量
白蘿蔔 :適量

輔料

鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
葱花 :適量
薑片 :適量

具體步驟

1. 鯽魚,洗淨,去鱗,魚肚裏的黑膜也去掉

2. 準備個炒鍋,炒鍋不粘的祕籍就是沒放油前多燒會,或是抹薑片,然後關火,要不然温度太高容易焦,倒油放薑片,把魚慢慢滑入。。開中火,兩面都煎一會

3. 另準備個砂鍋或煲,倒入適量開水,(沒過魚兩公分左右,具體看魚的大小,水太多就不鮮),倒一點料酒,砂鍋大火煮二十分鐘後轉中小火,放入蘿蔔絲 再燉15-20分鐘左右,放鹽,胡椒粉,葱花或香菜,就ok啦!!!!

烹飪技巧

魚湯要燉成奶白色,一定要先煎魚,再入沸水中大火煮20分鐘