玫瑰腐乳紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：500

輔料

六月鮮醬油 ：適量
玫瑰腐乳 ：半瓶
老薑 ：一塊
冰糖 ：一小把

具體步驟

1. 先將冰糖敲碎，備用。五花肉泡水，中途去血水兩次。

2. 鍋入少許油，放入五花肉炒，直到把油逼出來。

3. 五花肉煎至兩面微焦的狀態，盛出備用。鍋留底油，放入冰糖炒融化，直到變成焦糖色。

4. 炒糖色：將五花肉放入鍋內，翻炒，加入一些六月鮮，直到五花肉炒至完全上色。

5. 將半瓶腐乳加入炒好的紅燒肉當中，記得腐乳的汁水也要多加一些，會有酒香味，特別好吃。

6. 當腐乳炒到裹滿肉身，加入一碗水煮，先大火10分鐘，後小火一個小時。

7. 最後湯快收乾的時候，再開大火煮，收汁，整個肉都裹滿玫瑰色的腐乳就大功告成了。

烹飪技巧

腐乳是經微生物發酵後的大豆製品，營養豐富，易於消化，，具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。