有特色的紅燒茄子的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

圓茄子 長青椒 西紅柿 ：各1個

輔料

白糖 ：3湯勺
醬油 ：2湯勺
蒜 ：5瓣
葱 ：1顆
姜 香油 鹽 玉米澱粉 ：適量
料酒 ：1湯勺
白醋 ：3勺

具體步驟

準備好所以食材，並且洗乾淨

茄子切滾刀塊放鹽，倒入水泡15分左右，擠出茄子水份，撒入一層薄的玉米澱粉抓勻！

西紅柿青椒切塊，葱薑蒜切片

1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用

鍋內放油燒7成熱，茄子炸至金黃色撈出

鍋裏留油放葱薑蒜煸香

放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開

放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋

一道酸甜可口的紅燒茄子就做好了，是不是很誘惑呢

烹飪技巧

本食材西紅柿的比例比較多，如果不放西紅柿可以再加一勺白醋以增加酸度