好吃的咖喱雞的做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:50分鐘
土豆 :(150克)
小麥麪粉 :(15克)
黃酒 :(10克)
豬油(煉製) :(30克)
咖喱 :(3克)
鹽 :(3克)
白砂糖 :(1克)
胡椒粉 :(1克)
味精 :(1克)
我吃過一次咖喱雞,它的味道很濃郁,很好吃,很適合搭配米飯。如果用咖喱雞來搭配米飯可以説是完美,不管是從味道還是營養上都是非常的好。我個人蠻喜歡咖喱雞。所以我要向大家介紹一道咖喱雞的做法,咖喱雞的做法應該算是蠻簡單的哦。
主料
童子雞 :(300克)土豆 :(150克)
輔料
洋葱 :(25克)小麥麪粉 :(15克)
黃酒 :(10克)
豬油(煉製) :(30克)
咖喱 :(3克)
鹽 :(3克)
白砂糖 :(1克)
胡椒粉 :(1克)
味精 :(1克)
具體步驟
將嫩光雞洗淨(以剔骨雞肉為佳),斬成約3.5 釐米見方的塊,撒上精鹽和胡椒粉,拌勻醃一下;
土豆去皮切成滾刀塊,洗淨後用開水煮熟,瀝乾水;
洋葱剝去外皮,切成細末;
炒鍋置旺火,用油滑鍋,放熟豬油25克燒熱,下雞塊煸至外皮緊縮油潤時,烹入黃酒,加入雞湯燒製;
待燒開後,加蓋用小火燒30分鐘左右,待雞塊已酥,再加土豆塊、精鹽、白糖;
另取炒鍋置小火,下熟豬油15克燒熱,再放入洋葱要,用小火慢煸;
煸至洋葱呈深黃色、並有濃郁的洋葱味時,即端鍋離火,等到鍋裏的油不冒青煙時,放入咖喱油炒勻,再加入麪粉、熟豬油,炒到麪粉成熟;
改用旺火,將雞塊、土豆連湯一起倒入鍋裏,燒濃湯汁,淋入熟豬油即成。