噴香的炒花甲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花甲 ：500

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：少許
生抽 ：適量
葱薑蒜末 ：適量

具體步驟

1.葱薑蒜末切好備用

2.花甲洗乾淨後，用淡鹽水泡一泡，把沙吐乾淨

3.熱油鍋炒香葱薑蒜末

4.放入花甲，翻炒兩下蓋上鍋蓋燜一燜

5.花甲殼都打開後，調入適量生抽，蠔油，放少許鹽再翻炒。

6.炒熟後，撒上葱花即可盛出裝盤。

烹飪技巧

花甲本身味道極鮮，所以烹調時不要放味精，少放鹽，不然反而會使鮮味流失。