懶人版可可煉乳戚風蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :4個
可可粉 :10
牛奶 :30
玉米油 :20
煉乳 :10
主料
低筋麪粉 :70雞蛋 :4個
輔料
白砂糖 :40可可粉 :10
牛奶 :30
玉米油 :20
煉乳 :10
具體步驟
1.先把低粉和可可粉過篩備用。
2.然後分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用,蛋黃加入煉乳,牛奶,糖10克,玉米油拌勻。
3.加入過篩的粉類。
4.切拌至無顆粒的麪糊備用。
5.分三次加糖打發蛋清,打發至如圖的乾性蛋白即可,不要打發過頭,成一塊塊的就不行了。
6.取一部分蛋白至可可麪糊中切拌均勻。
7.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
8.倒入模具中抹平並輕震幾下。
9.送入已經預熱的烤箱中層150度30分鐘。(這個時間和温度還是要看自家烤箱的實際情況來定)
10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼,然後膜模切塊享用吧
做戚風蛋糕,模具不要用防粘的那種,那樣蛋糕會“爬”不上來的哦。糖的量可以根據自己的口味增減。可可粉的量也可以根據自己的口味調整。