![#美食派#彩色裏脊絲怎麼做好吃又簡單]( "#美食派#彩色裏脊絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香菇（鮮） ：
25g 青椒 ：
25g 胡蘿蔔 ：
25g 味精 ：
2g 姜 ：
2g 白砂糖 ：
1g料酒 ：
2g澱粉(豌豆) ：
10g香油 ：
3g 花生油 ：
75g 輔料
具體步驟
1. 土豆去皮切成細絲，洗淨瀝乾，拌上幹澱粉抖鬆；
2. 水髮香菇、青椒、胡蘿蔔分別洗淨均切成細絲；
3. 炒鍋置火上，加入熟花生油，燒至五成熱，將土豆絲投入油鍋中浸炸，用筷子撥開不使粘連，炸至斷生，倒入漏勺瀝乾油；
4. 鍋內留餘油少許，放入薑末、青椒絲、香菇絲、胡蘿蔔絲煸炒幾下；
5. 投入精鹽、白糖、料酒、鮮湯、味精和土豆絲，拌炒幾下勾芡，淋上麻油，快速翻炒裝盤。
