準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬皮 :
150 輔料
鹽 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.豬皮買回,焯水,用舊銀行卡刮淨油。豬皮切絲。
2.八角、花椒、姜放到調料盒裏。
3.加水放鹽煮40分鐘。
4.裝保鮮盒裏,放涼後,放冰箱冷藏1小時以上。我一般是頭天做,第二天吃。
5.冷藏後隨時取出。
6.用牙籤在邊上轉一圈取出。
7.豬皮凍切片。
8.蒜泥、醋、生抽、鹽做成蒜泥調料,澆到切好的豬皮凍上。美味做好啦。
烹飪技巧
豬皮上的肥肉一定儘量刮乾淨,刮不乾淨豬皮凍就不透明啦。儘量煮爛,根據豬皮的不同,可以調節煮的時間。