杯子紅豆抹茶蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

抹茶粉 ：
麪粉 ：
玉米麪粉 ：
牛奶 ：
自制紅豆沙 ：
雞蛋 ：

輔料

油 ：
白醋 ：
白糖 ：
泡打粉 ：

具體步驟

1.蛋白分離 加入三分之一白糖和一點點白醋 用打蛋器上下攪拌 分三次加入白糖打發

2.打發到可以掛在打蛋器上即可

3.分離的蛋黃加入白糖攪拌

4.過曬的麪粉 抹茶粉 泡打粉加入蛋黃中

5.加入牛奶攪拌均勻

6.放入三分之一打發的蛋白在麪糊中 攪拌均勻

7.在全部倒入在打發的蛋白中 攪拌均勻

8.在模具中塗抹少許油 底部放上自制豆沙 在倒入攪好的麪糊

9.鍋先預熱 然後放入裝好麪糊的模具 大火蒸二十分鐘即可

烹飪技巧

蛋白打發很重要