家常戚風迷你蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :6個
牛奶 :60ml
色拉油 :60ml
白砂糖 :40
主料
低筋麪粉 :110雞蛋 :6個
牛奶 :60ml
色拉油 :60ml
白砂糖 :40
輔料
檸檬汁 :2勺具體步驟
1. 1蛋清與蛋黃分開放入兩個盆中2先打發蛋清第一次加入20克白砂糖3繼續打發蛋清第二次加入20克白沙糖4打發蛋清第三次加入20克白砂糖,蛋清打發至奶油狀,備用.
2. 1打蛋器繼續打蛋花成淺黃色加入色拉油60ml,白砂糖40g,檸檬汁2勺,攪拌均勻後加入牛奶60ml,用篩子篩入麪粉110g,繼續攪拌均勻成糊狀.
3. 分三次將打發的蛋清拌入蛋糊中,烤箱上下烤175度預熱10分鐘
4. 攪拌均勻後倒入紙杯中,每個重量約50克,分別裝入12只杯中.
5. 175度烤20分鐘就好了!
6. 烘培時蛋糕會裂開,裂開才好吃!
蛋清打發成奶油狀