鮮咯咯湯之江湖版如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
螃蟹 :2個
青魚 :一塊
雞蛋 :一個
澱粉 :3小勺
鹽 :適量
胡椒粉 :少許
油 :1小勺
料酒 :2小勺
主料
蝦 :半斤螃蟹 :2個
青魚 :一塊
雞蛋 :一個
澱粉 :3小勺
鹽 :適量
胡椒粉 :少許
油 :1小勺
料酒 :2小勺
輔料
具體步驟
1. 1,蝦剪了須洗乾淨,鍋中水燒開,把蝦扔進去,關火,不要煮,後面還要煮的,蝦煮久肉就老了(這一步回來就做,乘蝦還活着),3分鐘後撈起蝦備用
2. 2,青魚去皮去骨,(大骨頭扔回鍋裏熬底湯)然後片成片,用蛋清,澱粉,胡椒芬,鹽,料酒和油把魚片淹制
3. 3,再次將鍋裏水燒開,滾幾分鐘把魚骨頭熬熟,此時用牙刷把螃蟹刷乾淨,請老公來幫忙把螃蟹一切二,然後切口處沾上蛋黃液入鍋
4. 4,水再開後,把蝦倒入鍋中,最後倒入魚片,再次水開後,調入鹽即可