甜蜜蜜抹茶杏仁湯圓如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘
開水 :120
杏仁粉 :150
白糖 :40
抹茶杏仁湯圓是近些年比較流行的元宵口味之一,也是很多抹茶愛好者的心頭愛,內陷也很講究,包裹着的是杏仁,它有着脆脆的口感,又富有營養,還有甜蜜蜜的滋味,還飄着杏仁油的清香,讓你再綠色的元宵皮夏尋找到白色的寶藏,自己包元宵也是一件特別快樂的事情哦。
主料
糯米粉 :250開水 :120
輔料
食用油 :30杏仁粉 :150
白糖 :40
具體步驟
抹茶粉用開水攪拌均勻,用開水是因為湯圓粉要用温水和麪。化開抹茶粉這温度也差不多了,夏天可以用温水
加入糯米粉和成光滑的粉團。糯米粉沒有筋度,揉好馬上就能用了。如果不馬上用,上面蓋上保鮮膜或是蓋,防止表皮變幹。
做餡:烤熟的杏仁在料理機裏磨成粉,加入白糖。
倒入食用油拌勻餡就做好了。
粉團搓成長形方便揪劑子,揪一塊約20克重的劑子。
在手心裏和圓,按扁,加入餡,收口和圓
依次包好其它的湯圓
起鍋燒水,水稍放多一些,防止渾湯,水開後輕輕放入湯圓,用木鏟輕輕攪動以防粘鍋
待湯圓全部浮起來,再煮一兩分鐘即可撈出