好吃的熱炒蛤蜊如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天突然想吃點海鮮，因為這個季節就是吃海鮮的季節，不吃點對不起自己的胃啊。於是我就去市場溜達，買了點蛤俐回來，打算做一個熱炒蛤蜊。熱炒蛤蜊做法十分的簡單，不喜歡腥的話，可以放點薑片去腥味，這樣口感會更佳哦，喜歡的朋友一起嘗試一下吧。

主料

蛤俐 ：適量

輔料

油 ：適量

具體步驟

先將蛤蜊 朝天椒 葱 蒜 姜 九層塔 生抽 糖 油 台灣米酒都準備好

然後將蛤蜊放入水中，再放入鹽，倒入香油，放置4小時左右令蛤蜊吐出泥沙

然後再將葱去皮之後切成塊狀，辣椒、老薑洗乾淨後切成片狀

然後將九層塔洗乾淨後取葉，然後將油倒入鍋裏大火加熱

放入控幹水的蛤蜊，快速翻炒至開口，然後放入葱薑蒜，放入辣椒出香味

再倒入米酒和生抽，放入白糖翻炒，蓋好鍋蓋燜煮一會，等所有的蛤蜊都開口

就可以放入九層塔翻炒均勻就可以了。