準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘茯苓蒸糕是一款香甜可口的糕點,鬆軟好吃,吃多了不膩,做法也簡單易懂,麪糊要趕緊蒸,不然會影響口感,甜味可以根據自己的喜好添加,茯苓蒸糕可以作為早點享用,也可以作為下午茶享用,最好約上一羣好友分享,配上一杯咖啡,感覺美滋滋啊。
主料
麪粉 :
145水 :
150 雞蛋 :
1個 輔料
細砂糖 :
40黑芝麻 :
適量泡打粉 :
15茯苓粉 :
15 具體步驟
將雞蛋磕入碗中,加水,撹打均勻。加入細砂糖,攪拌至溶化。麪粉,茯苓粉,泡打粉混合,篩入碗中
用橡皮刮刀拌成均勻面糊,裝入模具中,2/3滿,撒上黑芝麻,放入沸水鍋中,大火蒸15分鐘左右
熟透熄火,出鍋,稍涼,脱模
烹飪技巧