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青菜燒油麪筋如何做好吃又美味,簡單家常菜

準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

簡單家常菜-青菜燒油麪筋怎麼做好吃又簡單
上海青 :4棵
油麪筋 :20個
大海米 :10粒

輔料

葱薑蒜 :適量
蠔油 :15
生抽 :10
糖 :3
鹽 :適量
水澱粉 :適量

具體步驟

1. 準備好所有的食材

2. 青菜洗淨,把菜葉和菜梗分開切斷。

3. 大海米用清水浸泡備用。

4. 炒鍋倒油爆香葱薑蒜。

5. 倒入菜梗翻炒片刻。

6. 加入油麪筋再倒入海米翻炒。

7. 加入蠔油和生抽。

8. 再加入糖和少許清水燒製麪筋乾癟入味。

9. 再把青菜葉倒入翻炒變軟。

10. 最後加鹽調味,淋入水澱粉勾薄芡關火。

烹飪技巧

青菜要把菜梗和麪筋先燒至入味,再放入菜葉,這樣青菜的口感才一至,色澤也更美觀。