海鮮湯河如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮河粉 ：200公克
洋葱 ：10公克
青葱 ：1支
新鮮魷魚 ：60公克
蝦仁 ：30公克
蛤蠣 ：80公克
魚片 ：30公克
韭菜 ：5公克
沙拉油 ：適量
A.高湯 ：500㏄
鹽 ：1/4茶匙
味精 ：1/4茶匙
細砂糖 ：1/6茶匙
白胡椒粉 ：少許
B.香油 ：1/4茶匙

輔料

具體步驟

1. 新鮮河粉切寬條，剝散備用；洋葱剝皮洗淨切絲；青葱和韭菜洗淨切段。

2. 魷魚用刀劃十字後與蝦仁、蛤蠣和魚片川燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。

3. 將作法１的河粉放入滾水中川燙約1分鐘後，撈起裝入碗中備用。

4. 熱鍋，倒入少許沙拉油，將作法１的洋葱絲及青葱段放入鍋中炒香後，加入作法2的生鮮食材略炒１分鐘，最後再加入高湯及調味料A煮開後熄火，起鍋前先淋上香油再盛入作法3的碗中，並放上作法1的韭菜段即可。