超簡單的英式點心如何做好吃又美味,葡萄乾司康
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :100
黃油 :40
朗姆酒 :30毫升
泡打粉 :1小勺(5ML)
牛奶 :3大勺(45 ML)
雞蛋 :25
鹽 :1/4小勺(1.25ML)
主料
全麥粉(或黑麥粉) :50低筋麪粉 :100
黃油 :40
輔料
葡萄乾 :30朗姆酒 :30毫升
泡打粉 :1小勺(5ML)
牛奶 :3大勺(45 ML)
雞蛋 :25
鹽 :1/4小勺(1.25ML)
1. 葡萄乾先在朗姆酒中浸泡半小時(我都是每次多浸泡些,想做的時候隨時從冰箱裏拿出來用。)
2. 所有粉類過篩。
3. 軟化的黃油加入過篩的麪粉,用手搓至黃油和麪粉完全混合。
4. 加入雞蛋液和牛奶,揉成麪糰。
5. 將浸好的葡萄乾加入麪糰。
6. 把麪糰擀成1.5CM厚的長方形後,切成小三角形。放入烤盤,刷上蛋液,放入預熱200°C的烤箱,烤15分鐘左右。
全麥麪粉可用黑麥粉代替,二者都是健康食品,口感略有不同,這次兩種都做了,個人很喜歡全麥那種粗糧口感。