準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞腿 :
兩隻 土豆 :
1~2個(依大小定) 輔料
鹽、糖、
雞精、老抽、胡椒粉 :
少許 八角 :
一顆 具體步驟
1. 雞腿洗淨切塊,胡蘿蔔 土豆切滾刀塊,大葱切段,薑切片,大蒜拍鬆
2. 雞腿塊焯水去多餘雜質,撈出待用
3. 鍋內到少許油放入葱薑蒜爆香,倒入雞塊翻炒一下去腥,再依次倒入土豆 胡蘿蔔加入適量胡椒粉翻炒
4. 待胡蘿蔔土豆邊緣稍有焦邊,倒入水(剛好沒過所有材料)大火煮開撇去浮末,加入八角,適量鹽 雞精轉小火燉
5. 待湯汁變少時加入適量糖 老抽大火收汁出鍋