準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞腿肉 :
適量白酒 :
適量麪粉 :
適量 奶油 :
適量黑胡椒粉 :
適量糖 :
適量鹽 :
適量 輔料
具體步驟
1. 雞腿肉修整邊緣形狀,去除油筋略劃幾刀,備用。
2. 將白酒、黑胡椒粉、糖、鹽調勻,倒在作法1的雞腿肉上,醃約5分鐘後沾上面粉,備用。
3. 熱一鍋,將奶油燒熱,以中火燒至8分熱後,轉中小火。
4. 將作法2的雞腿肉入鍋煎,每面煎約3分鐘後,轉小火煎3分鐘,至表皮呈現金黃色。
5. 再將作法4的雞腿肉,放入已預熱的烤箱,以230℃烤約4分鐘至熟即可。