準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
2分鐘主料
雞爪 :
8個 輔料
東古醬油 :
半碗白糖 :
兩大勺食用油 :
適量葱段,薑片, :
適量大料,花椒(青花椒) :
適量 具體步驟
1. 雞爪洗淨 ,去指甲,鍋內做水沒過雞爪,放入葱段,薑片,(可放料酒我沒放哦)燒開鍋後 再兩分鐘關火,去沫撈出在水龍頭下衝涼一點,備用。
2. 油鍋內放入少量油,中火燒至5成熱,放入雞爪,炒1-2分鐘加入兩勺醬油,為了上顏色多炒一會,上色後加入葱花,薑片,大料,青花椒,倒入開水燒沒過雞爪,1800度燜25分鐘。
3. 燜5分鐘的時候,再次加入剩餘醬油,
4. 蓋蓋燜的時候,要隔幾分鐘翻面,以免粘鍋。
5. 湯汁收的差不多了,關火,盛出!