清鮮的蘿蔔燉骨頭湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蘿蔔燉骨頭湯是一道滋補美食，蘿蔔富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，對便祕很有幫助，且蘿蔔的加入緩解了豬骨頭的油膩，讓肥肥的肉也變得可愛起來。適合冬日滋補，適合探病訪友，也適合給小朋友長身體喝，是一道主婦必備的湯品，家常菜必備喲

主料

豬骨頭 ：1200
蘿蔔 ：1300

輔料

胡椒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.食材準備

2.把骨頭在鍋裏煮3分鐘左右撈出

3.用温水沖洗乾淨，裝碗備用

4.蘿蔔洗淨晾乾水

5.切成方塊

6.準備調料，蒜，姜，花椒，胡椒

7.鍋裏一次性加足水，在放骨頭，加花椒，胡椒，蒜，姜，鹽，燒開打去浮沫，用中火慢燉

8.燉制40分鐘左右，湯色濃郁

9.放蘿蔔塊，放雞精適量，在開始燉制

10.燉制蘿蔔軟，入味就可以關火

11.最後出鍋裝碗就可以上桌了

烹飪技巧

燉這道菜的時候，一定要把骨頭先焯一下水，要把裏面的血水煮出來，在沖洗乾淨，這樣做出來的湯不會渾濁，而且還可以去除一部分脂肪，口感也很好