準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
一斤左右豆芽 :
適量豌豆粒 :
適量 芋頭 :
適量 香菇 :
適量 山藥 :
適量粉蒸肉
米粉 :
一包 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量 八角 :
適量五香粉 :
適量豆腐乳 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1. 五花肉切薄片.約0.8公分口感不膩.看個人喜好.加入料酒五香.豆腐乳一塊等配料醃製.切前放入冰箱冷凍一兩小時.切起來方便整齊.
2. 豆芽.青豆.山藥.芋頭.香菇炒制調味.分類擺入蒸籠.
3. 醃好的肉片裹上蒸肉米粉.碼在配菜上.豆腐乳及米粉內有鹽.可不加鹽.看各人調味.
4. 入鍋大火蒸40-50分鐘.即可出鍋.