臘味蒸豆乾如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

臘肉是中國傳統的美食，經過長時間了的熏製，風乾，晾曬，肥肉油而不膩，瘦肉乾而不柴，這道臘味蒸豆乾，利用最簡單的烹調方法，使食材散發出最本身的味道，通過蒸制，臘肉的鹹味滲到了豆乾裏，是原本沒什麼味道的豆乾變的鹹香可口，風味獨特。

主料

臘肉 ：100g
臘腸 ：1根
薰豆腐乾 ：100g

輔料

豆豉 ：20粒
料酒 ：1/2茶匙
生抽 ：1茶匙
香葱 ：1根
剁椒 ：1/2茶匙

具體步驟

1.食材：

2.臘肉、臘腸、豆腐乾分別切片

3.豆豉稍稍剁碎、香葱切末

4.取一深碗，臘肉、豆腐乾、臘腸依次疊放，加入一半豆豉、剁椒、香葱。

5.放入剩餘的所有食材，再次放入剩餘的豆豉、剁椒等。

6.淋入1/2茶匙料酒

7.加入1茶匙生抽

8.放入蒸鍋大火蒸20分鐘左右至臘肉透明即可關火

9.成品！

烹飪技巧

臘肉如果太鹹可以提前放入温水中浸泡一會去除鹹味。