準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋麪粉 :
55砂糖 :
35 雞蛋 :
2個 輔料
食用油 :
2湯匙 具體步驟
1.準備好各種材料。
2.雞蛋加入砂糖,盤子下放一盤熱水,高速打發。(由於我的雞蛋是從冰箱拿出來的,所以用熱水,室温雞蛋可用温水)。
3.打發至提起打蛋器麪糊不會往下掉,呈彎勾狀。
4.分次篩入低筋麪粉,上下攪拌均勻。
5.加入食用油,上下攪拌均勻。
6.將麪糊倒入模具至九分滿。
7.預熱烤爐180度,烤15分鐘即可。
烹飪技巧
1.這款蛋糕沒有任何化學膨脹劑,單純是靠空氣的膨脹做成鬆軟的口感,所以蛋糕糊倒9分滿也可以。2.麪粉在篩入蛋糊前,可以先過篩2-3遍。