甜甜的橙香奶油蛋糕卷如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :40
玉米油 :40
橙子 :1個
雞蛋 :4個
白糖 :40
橙香奶油蛋糕卷,很喜歡吃奶油蛋糕,自己過生日朋友過生日的時候,大家也都是藉機為吃奶油蛋糕,哈哈。今天在家自制,根據個人口味,加上橙子,增添了更多的香味在裏邊。做個奶油蛋糕卷,做法不難,細心操作,週末跟家人一起,製作美餐,也是不錯的選擇。
主料
牛奶 :40低筋麪粉 :40
玉米油 :40
橙子 :1個
雞蛋 :4個
白糖 :40
輔料
淡奶油 :100具體步驟
1.材料備用。
2.把橙子洗淨,把外邊這層皮用擦子擦下備用。
3.蛋清和蛋黃分開,蛋黃中加入牛奶,玉米油。
4.攪拌均勻後篩入低筋麪粉。
5.加入橙皮末攪拌均勻,蛋黃糊就做好了。
6.蛋清加入白糖打發到九成發即可。
7.和蛋黃糊翻拌到一起,成細膩的糊,倒入到鋪了油紙的烤盤上。
8.烤箱上下火170度烤20分鐘,我這個時間有點長了,火大了。
9.奶油加入白糖,用打蛋器打發。
10.加入到裱花袋中,擠到蛋糕中間,加入橙子肉。
11.用油紙固定,放入冰箱定形。
12.拿出。
13.在頂上擠上奶油加橙子肉點綴即可。
經典的小四卷配方捲起來很容易,蛋清的打發是關鍵,打到乾性發泡時卷是就容易裂,這個過程需要不停地摸索。