自制腐乳肉的做法如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
腐乳汁 :5勺
醬油 :少許
醋 :少許
冰糖 :少許
八角 :少許
葱 :少許
朝天椒 :少許
姜 :少許
蒜 :少許
主料
五花肉 :700腐乳汁 :5勺
輔料
油鹽 :少許醬油 :少許
醋 :少許
冰糖 :少許
八角 :少許
葱 :少許
朝天椒 :少許
姜 :少許
蒜 :少許
具體步驟
五花肉洗淨瀝乾切1釐米厚片,我另外加了純瘦肉,呵呵
葱薑蒜備用,豆腐乳汁備用
鍋不放油,倒入肉進去翻炒,乾煸一會出油
五花肉煸一會倒入瘦肉
加入葱薑蒜,辣椒,八角,翻炒一會,加料酒,醬油
繼續煸炒一會上色
加入冷水,沒過肉多一點,大火燒開,小火悶煮
湯汁剩下一半時加入豆腐乳汁和冰糖
繼續悶煮一會,加一點鹽,口味淡的可以不加,因為醬油和豆腐乳汁都是鹹的,滴幾滴醋
收汁,多留一點汁
過年家家都會吃肉,這道腐乳肉,肥而不膩,香甜可口,色澤紅潤,紅紅火火,寓意我們大家日子過得紅紅火火的。