簡單的芝麻鹹燒餅如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 天涼可使温水，天熱可使涼水和麪。十分之七的未發麪加入十分之三的發麪（老面）揉勻。發酵2小時以上，然後排氣。

2. 排氣揉入鹼面，揉上十分鐘知道完全均勻。然後分成幾個劑子，醒十分鐘。

3. 將劑子擀成橢圓面皮，將麻醬摻入香油，椒鹽和勻，卷在面片裏，用手按扁，中間再少抹點葱花，再捲起壓扁，成橢圓形小餅。

4. 刷水粘芝麻，再用擀麪杖輕輕一擀。

5. 放在烤盤裏發酵30分鐘，再入烤箱裏烤熟，熟後面呈金黃色。