準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
先生魚 :
750 輔料
姜、蒜 :
適量青苹酒 :
大半杯洋葱絲 :
適量香醋 :
一小匙鹽 :
一茶匙生抽 :
少量糖 :
兩大匙 具體步驟
1. 先生魚皮十分堅硬,得脱了皮才有的吃
2. 熱鍋熱油,加姜、蒜、兩大匙糖
3. 先生魚在爆香的鍋裏打個滾
4. 加大半杯青苹酒(其他口味的朗母酒也可以,但青蘋果味道最好)、洋葱絲、一點生抽、一小匙香醋、一茶匙鹽
5. 中火燒20分鐘(先生魚的魚雜味道很不錯,蓋蓋前加入即可)
6. 酒快燒乾了,魚就可以吃咯