準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
花枝 :
450公克肥豬絞肉 :
50公克太白粉 :
30公克鹽 :
1/4小匙糖 :
1/4小匙 胡椒粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 花枝洗淨去頭去皮,切小塊狀備用。
2. 將作法1的花枝塊放入食物調理機中,另外再加入少許鹽(份量外)和少許冰水(份量外),絞打至有黏性。
3. 將作法2的花枝漿裝入容器中,再放入太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻,放入肥豬絞肉混合拌勻後,摔打數下,略攪拌一下。
4. 用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助,將肉丸子放入裝了滾水的鍋中,以小火烹煮。
5. 待丸子浮至水面,即可撈起。