準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
大閘蟹 :
6只 輔料
薑末 :
適量鹽 :
適量調料醋 :
適量 具體步驟
1.先檢驗是否鮮活,因為死的是不能吃的,免得出現意外。
2.用清水沖洗乾淨,繩子可以去掉也可以不去掉,不去掉可以保持不掉腿,形狀完整。
3.將洗好的大閘蟹放入蒸鍋,上面灑些鹽,也可以加些葱薑片。
4.蒸20-25分鐘即可。
5.裝盤了。這個要乘熱吃。
6.因為蟹為寒性,所以可以泡些薑茶。
7.或者切一些薑末。
8.加米醋做為蘸料。味道更好。
烹飪技巧
蟹一定要吃活的,死了就不能吃了,所以一定要先檢查一下。