好吃的芒果果醬小餐包如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛奶或水 :120
低筋麪粉 :50
酵母 :4
雞蛋 :1個
奶粉 :10
食鹽 :3
黃油 :30
今天特意早起,給小孩子做一個芒果果醬小餐包當早餐。經常給他吃油條白粥也吃膩了,來一個新鮮的口味芒果果醬小餐包吧。芒果果醬小餐包做法簡單,食材準備也不難,做出的芒果果醬小餐包味道可是很不簡單噢,喜歡的朋友不妨也來嘗試一下吧。
主料
高筋麪粉 :250牛奶或水 :120
低筋麪粉 :50
輔料
砂糖 :30酵母 :4
雞蛋 :1個
奶粉 :10
食鹽 :3
黃油 :30
1.將除黃油以外的所有原材料放入麪缸內,酵母要避開鹽糖。
2.揉麪15分鐘的時候加入黃油,繼續揉35分鐘即可。
3.滾圓蓋上保鮮膜開始一發
4.發酵至2--2.5倍大即可
5.取出排氣後分成九個等份,分別滾圓鬆弛10分鐘。
6.擀成圓形
7.這是我自制的芒果果醬
8.將果醬放入麪皮內,收口,包好。果醬不易放太多,一是果醬的甜度很高,二是放的太多不容易包,在烘烤的時候很容易爆餡。
9.依次包好放入烤盤,蓋上保鮮膜,開始二發。
10.二發至兩倍大,刷上蛋液。烤箱提前預熱。
11.180℃焙烤25分鐘。
12.出爐,晾涼。
1、果醬的甜度足夠了,所以麪包不宜太甜,我用了30g的糖量。2、包的時候注意不要捏到果醬,否則不利於收口。