準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
槐花 :
200 輔料
雞精 :
適量麪粉 :
70鹽 :
適量 雞蛋 :
3個油 :
適量 具體步驟
1.鮮槐花挑選乾淨
2.淘洗乾淨後瀝乾水
3.放入大盆裏,把燒開的水衝入槐花裏,快速翻動,讓 槐花脱掉生澀氣
4.撈出瀝乾水,加適量鹽
5.加適量雞精
6.可入雞蛋3個
7.加入大約為70克左右的麪粉
8.攪拌均勻
9.油鍋燒熱,轉一下鍋
10.倒入混合好的雞蛋和花,小火煎
11.一面熟了之後, 用鏟子鏟成小塊,把沒煎 熟的地方再煎 黃 可以了
12.關火,淋香油出鍋
烹飪技巧
因為加了面,煎成餅子反而沒有煎小塊的味道香一定要把作料攪拌勻再入鍋