清心滋補燴絲瓜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘
蓮子 :適量
蟲草花 :適量
蘑菇精 :適量
薑絲 :適量
水澱粉 :適量
主料
絲瓜 :適量蓮子 :適量
蟲草花 :適量
輔料
鹽 :適量蘑菇精 :適量
薑絲 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1. 絲瓜洗淨刨去老皮,切成滾刀狀;
2. 蓮子洗淨,蟲草花用清水泡開;
3. 要想吃到軟軟糯糯的蓮子,用了媽媽的絕招:蓮子不用泡哦,大火燒開水後,將洗淨的蓮子直接投入水中,蓋上蓋子,繼續大火煮10-20分鐘,蓮子就變得軟軟的了。哈哈
4. 用煮蓮子的水把泡好的蟲草花也燙一下吧,省事哦。
5. 起鍋熱油,下薑絲煸炒出香味,加入絲瓜,大火翻炒,絲瓜開始開始變軟,也溢出白白的汁,這時候加入預先炮製好的蓮子和蟲草花,加入一勺素高湯,不要沒過絲瓜哦,然後蓋上鍋蓋燜上2分鐘;
6. 開蓋後翻炒收汁,加入鹽、蘑菇精調味,最後用水澱粉勾一個薄薄的芡,就完成啦。